岁末岁首年月是食物消费旺季，也是食物平安风险防控环节期间。为切实保障人平易近群众“舌尖上的平安”，以“四个最严”尺度织密全链条平安防护网，为群众欢度佳节建牢平易近生保障樊篱。本次专项步履聚焦沉点范畴、环节环节、高风险品种实施精准监管，建立线上线下全笼盖的监管款式。紧盯大型商场超市、连锁运营企业、大年夜饭供餐单元、收集订餐平台等沉点场合，出格强化学校食堂、农村集体会餐等集顶用餐单元的风险排查。正在查抄品种上，环绕牛羊肉、冷链食物、节令果蔬、预制菜、酒类、饮料、沉点核查进货检验、索证索票、储存前提等环节环节，确保食物来历可溯、质量靠得住，同时峻厉冲击节日礼盒过度包拆、腐臭变质等问题。餐饮环节聚焦后厨卫生、生熟分隔、食物烧熟煮透等环节要求！