当前！首页食物资讯中国食物食安核心发布第二次总炊事研究相关高氯酸盐的成果。

　　焦点提醒：食物卫生署食物平安核心（核心）十二月五日发布第二次总炊事研究的第三份演讲。成果显示，均远低于国际组织／机构订立的相关健康参考值，不会对健康形成影响。

　　此次研究共检测187种食物，此中144种（77%）检出高氯酸盐。傍边南瓜的高氯酸盐平均含量最高，其次是苋菜和芫茜。分析检测成果及港人的食物消费量材料，摄入量一般和摄入量高的成年人和较年轻群组每日从炊事摄入高氯酸盐的分量均低于结合国粮食及农业组织／世界卫生组织食物添加剂为高氯酸盐暂定最高每日可摄入量（每日每公斤体沉10微克）的百分之五。

　　核心讲话人说：「市平易近宜服从根基的健康饮食，连结平衡多元的饮食，以减低因偏食而摄入某些污染物（包罗高氯酸盐）的风险。」。

　　第二次总炊事研究评估市平易近和分歧生齿组别从炊事摄入一些可能有潜正在食物平安风险的化学物质的分量，以及评估摄入该些物质对健康带來的风险。市平易近可从核心网页下载已发布的相关研究演讲。锚定“中国康湾”， 展期定档7月2-4日。

　　食物卫生食物平安核心（核心）十二月五日发布第二次总炊事研究的第三份演讲。这是核心初次评估市平易近从炊事摄入高氯酸盐的总体环境。成果显示，本港全体成年生齿和较年轻群组每日从炊事摄入高氯酸盐的分量，均远低于国际组织／机构订立的相关健康参考值，不会对健康形成影响。